ROSE DEL DESERTO (DOLCE)

Questa ricetta mi è stata inoltrata da Cristian :)

ROSE DEL DESERTO

Ingredienti per 40-50 biscotti:

Farina bianca 200 gr.

Fecola di patate 50 gr.

Burro 200 gr. a temperatura ambiente

Zucchero semolato 150 gr.

Uvetta sultanina 150 gr. (o uguale dose di gocce di cioccolato)

Uova 2

1/2 bustina di lievito in polvere

1 bustina di vanillina (o una fialetta di aroma per dolci alla vaniglia)

1 scatola di corn-flakes

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Mettere a bagno in acqua tiepida l'uvetta per circa 15 minuti, quindi strizzarla e asciugarla con carta assorbente da cucina.

Impastare insieme tutti gli ingredienti, quindi farne delle palline della grandezza di un'albicocca aiutandosi con 2 cucchiaini e rotolarle nei corn-flakes.

Rivestire la placca del forno con carta da forno e adagiarvi le palline tenendole ben distanziate fra loro, in quanto in cottura tenderanno ad allargarsi appiattendosi.

Infornare e cuocere per 15/20 minuti a 170° / 180° finchè non saranno ben dorate. Controllare sempre la cottura in quanto tendono velocemente a scurirsi.

Una volta sfornate, attendere che si siano raffreddate completamente e spolverarle con lo zucchero a velo.